Carne con verdure cotte in una padella rivestita di pietra

Una padella rivestita in pietra è ancora insolita per noi, e molti sono interessati a come sceglierla correttamente. In effetti, i criteri tipici non sono sempre applicabili ad esso. Attrae non solo per il suo aspetto insolito, ma anche per l'originalità. Molte altre casalinghe che usano già tali piatti affermano che il cibo cucinato è molto più gustoso.

contenuto:

  • Stone o Teflon
  • Qual è il segreto della popolarità?
  • I benefici
  • Criteri di selezione
  • Regole per la cura e la manutenzione
  • 5 "per" una padella di pietra
  • conclusione

Leccarda rivestita in pietra

Il rivestimento in pietra non brucerà i tuoi piatti

Ogni piatto avrà un sapore straordinario in una padella rivestita di pietra.

Stone o Teflon

Fino a poco tempo fa, non esisteva alternativa al Teflon, ma col tempo iniziarono ad apparire opzioni più sicure. In cima c'era un rivestimento in pietra: naturale e completamente sicuro. Sebbene molti sostengano che il Teflon sia completamente sicuro per la salute, gli scettici trovano ancora molti "ma".

Ad esempio, il Teflon è un rivestimento ideale fino al primo graffio. Quindi una tale padella è semplicemente pericolosa da usare, perché quando viene riscaldata rilascia sostanze nocive. Una cosa simile accade se c'è un riscaldamento molto forte. Il rivestimento in pietra non soffre di tutto questo.

Presta attenzione! I piatti di pietra sono lungi dall'essere una nuova invenzione, perché anche i nostri vecchi antenati ne usavano uno simile per cucinare. E, a quanto pare, questo è uno degli aspetti della sopravvivenza, e quindi l'esistenza dell'uomo moderno.

Casseruola perfetta cotta in una padella rivestita di pietra

Set di pentole con rivestimento in pietra

Certo, alla padrona di casa non viene offerto di cucinare su un pezzo di pietra, nel suo stato naturale. Le scheggiature subiranno una frantumazione preliminare. È lei che coprirà la superficie metallica del pezzo per la padella. Ora si ritiene che la capacità di utilizzare la pietra per coprire le padelle sia un risultato tecnologico di riferimento.

Suggerimento: Semplicemente cambiando i piatti per cucinare, puoi trasformare i tuoi piatti preferiti, ma non abbastanza sani in quelli utili. Grazie alla correzione della tecnologia di cottura, si ottiene un effetto sorprendente.

La carne cotta in una padella rivestita di pietra ti sorprenderà con la sua succosità.

Padella rivestita in pietra

Qual è il segreto della popolarità?

Per i principianti, la durabilità di un rivestimento in pietra è molte volte maggiore rispetto a polimero e ceramica. La pietra frantumata è un'invenzione innovativa di scienziati europei. Questo tipo di rivestimento è stato sviluppato appositamente per gli utensili da cucina.

Una completa imitazione della pietra naturale si ottiene attraverso la lavorazione di briciole di alta qualità. Altrettanto importante, tali piatti sono ecologici. Con un riscaldamento significativo non emette composti nocivi negli alimenti e nel corpo umano.

Una tale padella non ha paura di urti, abrasioni della superficie e graffi su di essa. Inoltre, può essere utilizzato su qualsiasi tipo di stufa, compresa l'induzione.

Le pentole rivestite di pietra stanno diventando molto popolari nel mondo.

Cucinare le frittelle in una padella rivestita di pietra è un piacere

È possibile cucinare cibi veramente sani e allo stesso tempo non usare affatto oli. La superficie della pietra ti dà l'opportunità di provare che tipo di gusto aveva il cibo preparato sulle pietre. I piatti cucinati in un tale piatto si distinguono per il loro aroma e il gusto eccellente. Ancora più importante, i prodotti non perdono le loro qualità benefiche.

  1. La carne rimarrà succosa e tenera.
  2. Le verdure conserveranno le vitamine che sono così benefiche per l'uomo.

Presta attenzione! Una griglia con tale rivestimento consentirà ai grassi che scorrono dal prodotto di defluire liberamente senza contatto con il prodotto. Ciò consente al gusto dei prodotti di rimanere saturi e naturali.

Il rivestimento in pietra consente di cucinare perfettamente carne e verdure

Pesce grigliato rivestito di pietra in una padella

I benefici

La scelta di una padella rivestita in pietra va oltre una serie di innegabili vantaggi, vale a dire:

  1. Nel cibo, anche fritto, non ci sono agenti cancerogeni che si formano quando l'olio viene riscaldato a 180 gradi. Dopotutto, viene cotto completamente senza olio, uno speciale rivestimento consente di utilizzare la riserva interna del prodotto e cucinarlo in condizioni naturali.
  2. Il cibo nella padella rivestito di pietra non brucia a causa della superficie tecnologica.
  3. Il rivestimento in pietra è il più stabile esistente attualmente.
  4. Il gusto di un prodotto preparato senza un grammo di olio sarà raffinato e davvero unico.
  5. In una padella del genere, il cibo non si brucia o si secca.
  6. Il suo fondo è spesso, il che esclude la deformazione.
  7. La padella non ha praticamente alcuna usura. Qual è la garanzia di 20-25 anni dal produttore?

Presta attenzione! Se i falsificatori hanno imparato a creare padelle in pseudo-teflon con un rivestimento di scarsa qualità, non è stato ancora possibile creare un sostituto per una padella in pietra, a causa della complessità del processo.

Non ci sono difetti, l'unica cosa che può spaventare i potenziali acquirenti è il prezzo elevato. Ma dato il periodo di garanzia per il suo funzionamento, ne vale la pena ottenerne uno.

Cibo gustoso e sano cucinato in padelle con rivestimento in pietra

Il rivestimento in pietra è la chiave per la qualità dei cibi cotti

Padella rivestita in pietra: come scegliere?

Per scegliere una buona padella rivestita in pietra, è necessario considerare molti fattori. Dopotutto, non solo le caratteristiche tecniche sono importanti, ma anche la corretta selezione di dimensioni, tipo, ecc.

Spessore della parete, peso

Poiché la padella ha un rivestimento in pietra, il suo peso sarà considerevole. Oltre allo spessore della parete. Quando si sceglie, è necessario prestare attenzione a questi indicatori. Più spessa e pesante è la padella, meno possibilità di bruciare. Il cibo sarà più gustoso e più succoso. A causa dell'inclusione di particelle di marmo e granito, il rivestimento ha un aspetto insolito.

Uscendo dagli indicatori dello spessore del prodotto e del suo peso, puoi imbatterti nella prima falsificazione. In realtà, questo non è un falso, ma un inganno molto abile. Le padelle sono prodotte non con un rivestimento in pietra, ma con uno spray di titanio con teflon, che imita solo materiale naturale. Tuttavia, non ha le sue proprietà e non vale la pena ricordare la compatibilità ambientale.

Le pentole rivestite di pietra hanno pareti spesse e abbastanza pesanti

Rivestimento esterno

All'interno della padella c'è una pietra, può anche essere all'esterno, ma non sempre. Al fine di ridurre il prezzo, i produttori coprono il lato esterno con smalto o ceramica e talvolta li lasciano completamente non patinati. Durante il funzionamento, se lo strato interno ha uno spessore sufficiente, il rivestimento esterno non ha importanza. Questa è una questione di gusti e budget.

A volte un ulteriore ispessimento dovuto al rivestimento esterno in pietra migliora le qualità di consumo della padella, ma aumenta anche il suo prezzo di 1, 5–2 volte.

Rivestimento in pietra della padella dentro e fuori

Padella rivestita in pietra con esterno in ceramica

Metodo di fabbricazione

La padella di pietra viene lanciata. Le caratteristiche principali di questo metodo di produzione sono il peso elevato, la velocità di riscaldamento e la durata del raffreddamento. È conveniente stufare e friggere in loro. Queste qualità di fusione sono supportate da un rivestimento unico.

penna

La scelta del materiale della maniglia dipende maggiormente da dove verranno utilizzati esattamente tali utensili. Alcune caratteristiche:

  1. Materiale: plastica resistente al calore, legno con rivestimento protettivo, silicone. Sono facili da pulire, igienici. Non sono influenzati dall'ambiente acido e umido, sono appena riscaldati e quindi non ci saranno ustioni. Ottimo per uso domestico.
  2. Maniglie in metallo. Queste persone scelgono di usare le padelle negli esercizi di ristorazione pubblica. Ciò consente di cucinare nel pieno rispetto delle norme sanitarie. Inoltre, questi possono essere messi in forno, perché il metallo può resistere al riscaldamento fino a 450 gradi. È vero, il rischio di bruciarsi aumenta.

Una maniglia di plastica in tali padelle è una soluzione abbastanza comune.

La maniglia nella padella con lo stesso rivestimento di pietra sarà piuttosto pesante

Quando si sceglie vale la pena prestare attenzione alla rimovibilità delle maniglie. L'opzione più sicura è una penna fissata con una padella. Se è rivettato, è importante controllare la resistenza del dispositivo di fissaggio, che dipende dalle dimensioni dei dispositivi di fissaggio. Se hai bisogno di una padella per usarla nel forno, allora hai bisogno di modelli con una maniglia rimovibile.

Probabilmente la versione più rara di una maniglia per padella è una maniglia di legno

Padella con manico in metallo

Dimensioni e scopo

Quando scegli un diametro, dovresti concentrarti sul numero di persone per le quali prevedi di cucinare. Linee guida di esempio:

  1. Per 1 persona, è sufficiente una padella con un diametro di 18-20 cm.
  2. Per due - 24 cm.
  3. Per tre - 26 cm.
  4. Quattro e più - 28 cm.

Wok Pan

Leccarda rivestita in pietra

Il diametro viene misurato sul bordo superiore, basandosi su questo indicatore, dovrai anche raccogliere il coperchio. Quando si sceglie una dimensione, vale la pena considerare quale è la dimensione del bruciatore. La padella non dovrebbe essere molto più grande o molto più piccola di essa.

Per quanto riguarda la destinazione, una panoramica non avrà esito positivo. Il rivestimento in pietra viene applicato a tutti i tipi di padelle conosciute: pancake, wok, grill e altri. La presenza di diverse opzioni ti permetterà di cucinare gustoso, bello e sano.

Padella per cucinare le cotolette

Crepe maker con rivestimento in pietra

copertura

La scelta di un coperchio è un'opzione indispensabile che garantirà la comodità di maneggiare questo tipo di pentole.

Presta attenzione! Una padella standard è raramente dotata di un coperchio.

Ora vengono offerte le seguenti opzioni:

  1. Glass. È bello e comodo da usare, poiché attraverso di esso si rivelerà prendere in considerazione il processo di cottura. L'impugnatura deve essere realizzata in materiale resistente al calore che non si riscalda.
  2. Metallo. Si distingue per la resistenza, perché non si romperà dalla caduta, a differenza del vetro.

Entrambi i tipi di coperchi dovrebbero avere una presa di vapore, quindi i piatti cucinati in una padella di pietra saranno ancora più utili. Inoltre, il coperchio consente di limitare lo spruzzo di olio dai cibi fritti. Quando si sceglie un coperchio, è necessario concentrarsi sul diametro della padella.

Le coperture in vetro sono molto facili da usare.

Altri criteri importanti

  1. Convenienza e aspetto attraente. Oltre al fatto che i piatti dovrebbero piacere al loro aspetto, deve semplicemente essere comodo. Prima di acquistarlo vale la pena provare a tenerlo in mano. Ciò contribuirà a determinare quanto è comoda la maniglia e sentire il peso.
  2. Prima di acquistare, vale la pena esplorare ciò che i produttori sono rappresentati, leggendo recensioni sulle loro padelle.
  3. Non essere tentato dal prezzo basso, perché una padella rivestita in pietra non può essere economica. Se questo è stato trovato, quindi, molto probabilmente, è solo un'imitazione di scaglie di pietra e non una pietra naturale.

Regole per la cura e la manutenzione

Dopo l'acquisto, una nuova padella deve essere lavata con una spugna e un detergente. Risciacquare abbondantemente con acqua corrente, preferibilmente freddo. Lubrificare con olio o olio vegetale in piccole quantità prima del primo utilizzo.

Consigli per l'uso:

  • per aumentare la durata, vale la pena usare lame e cucchiai di legno, silicone o plastica (resistenti al calore);
  • È necessario escludere improvvisi sbalzi di temperatura. In rari casi, ciò porta alla formazione di crepe nel rivestimento;
  • Non riscaldarlo vuoto;
  • è meglio lavarlo a mano e non in lavastoviglie.

Una padella rivestita in pietra è meglio lavata a mano.

Per cucinare in una padella rivestita di pietra, è meglio una spatola di plastica o di legno.

5 "per" una padella di pietra

  1. Ottimo gusto del cibo - benefici, raffinatezza e alta appetibilità.
  2. Cottura veloce. In esso, il cibo viene cucinato più volte più velocemente, il che ti consente di dimenticare i panini secchi.
  3. Versatilità. Può essere utilizzato su qualsiasi fornello, è possibile cucinare qualsiasi piatto al suo interno: bollito, in umido, al forno.
  4. Facilità di cura. Si lava facilmente, poiché non brucia nulla.
  5. Estetica. La nobiltà della pietra incarnata in essa nel miglior modo possibile.

Il cibo cotto in una padella rivestita di pietra è più sano e spesso più gustoso.

Una padella rivestita in pietra è la comodità e la facilità di cottura

conclusione

Ora il problema di come scegliere una padella rivestita di pietra è praticamente risolto, perché le numerose recensioni "per" l'uso di tali piatti parlano da sole. Il prezzo al momento è piuttosto elevato, ma sarà molto lungo usarlo, mentre il cibo sarà gustoso e sano.

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